|
|
Groenten-omeletje Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 sjalotje
1 stukje winterwortel (4 cm)
4 sprietjes bieslook
2 eetlepels olie
? theelepel komijnpoeder
50 gram tauge
2 eieren
zout
peper
1 eetlepel ketjap manis
1 eetlepel geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Pel en snipper het sjalotje. Maak de wortel schoon en snijd hem in dunnen reepjes. Knip 2 sprietjes bieslook fijn.
Bereidingswijze:
Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie en bak het sjalotje, de wortel, de komijn en de tauge ca. 2 minuten op een hoog vuur. Klop de eieren los met zout, peper en ? eetlepel ketjap. Schep de amandelen, de rest van de ketjap en het fijngeknipte bieslook door het groentemengsel. Houd het mengsel warm. Verhit in een kleine koekpan ? eetlepel olie en bak van de helft van het eimengsel een dunne omelet. Bak zo nog een omelet. Leg de
omeletjes op 2 borden en schep het groentemengsel erop. Vouw de omeletten tot een buideltje en bind ze vast met het bieslook.
|
|
|